鐵鍋怎麼養鍋纔不粘鍋,鐵鍋怎如何養鍋纔不粘鍋
1、剛炒後菜後,鍋還很熱,這時不要急於刷鍋,這時刷鍋會把鍋表面的一層油脂刷掉,如果炒菜用的是植物油,要等鍋涼了再刷;要是用的是動物油,要等鍋的溫度下降些再刷,不能等鍋涼了再刷,不然動物油凝固了不容易刷鍋。這個要自己在生活實踐中慢慢掌握的。
2、不要用熱水刷鍋,可以用溫水刷鍋,熱水會把鍋表面的一層油脂刷掉,鍋表面一層油脂對鍋起保護作用,也就是讓你看起來油光發亮。不要用鋼絲球刷鍋,鋼絲球的強力摩擦會破壞鍋表面油脂保護膜。不要用洗潔精刷鍋,洗潔精的化學成分會破壞鍋表面的油脂保護膜。
3、洗完鍋後把鍋擦乾或在火上烘乾,最好是加點油,把油抹勻,油浸一段時間,鐵鍋表面的縫隙間充滿油,鐵鍋就不容易生鏽。
4、一般說油光發亮的鍋都應該是炒鍋,炒鍋最好不要用來燒湯、燒水,炒鍋和燒鍋要分開使用。
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春節吉祥祝福的話
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鹿角和鹿腿告訴了我們什麼道理
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加油經典語錄
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讓人覺得心疼的句子
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