北海道漁場形成的原因

北海道漁場形成的原因：北海道漁場位於日本暖流與千島寒流交匯處，由於海水密度的差異，使海水發生垂直攪動，把海底沉積的有機質帶到海面，爲魚類提供在豐富的餌料，從而使海區成爲世界着名的漁場。日本北海道漁場主要產魚類型有鮭魚、狹鱈、太平洋鯡魚、遠東擬沙丁魚、秋刀魚。

北海道漁場主要魚類

鮭魚

鮭魚的食法有多種，日本人會把鮭魚肉切成刺身或製成壽司，亦會把鮭魚頭製成鹽燒鮭魚等菜式；歐洲及美國人則會以熱或冷煙燻方式製作煙燻鮭魚，或把鮭魚製成罐頭以便儲存。由於生鮭魚肉含有anisakidae或海洋寄生物，在冷藏方式發明以前，鮭魚並不會以生魚形式食用。

鯡魚

鯡魚的密集遊動，是一個十分壯麗的場面。鯡魚在集羣洄游開始前的2-3天，有少數顏色鮮明的大型個體作先頭部隊開路，接踵而來的便是密集的魚羣出現在岸邊。漁人根據岸邊水的顏色、海水的動向和竄動的魚羣所濺起的特殊水花以及天空中大羣海鳥的盤旋和嗚叫聲，就能準確地判斷出大魚羣來臨。此時就要馬上安置網具進行捕撈了。

秋刀魚

秋刀魚屬中上層魚類，棲息在亞洲和美洲沿岸的太平洋亞熱帶和溫帶的19°-58°N水域中，主要分佈於太平洋北部溫帶水域，是冷水性澗游魚類，日本太平洋一側的秋刀魚從8月到12月在北海道至東北地區南下徊游到達日本南方水域，從2月至7月進行北上徊遊，到達北海道至千島外海秋刀魚。