活的小龍蝦放冰箱冷藏可以嗎
活的小龍蝦可以放冰箱。因龍蝦味道過大,可用泡沫箱子裝着龍蝦,再用水溼透泡沫箱內壁後放冰箱(2度-8度)即可。
小龍蝦也稱克氏原螯蝦、紅螯蝦和淡水小龍蝦。形似蝦而甲殼堅硬。成體長約5.6~11.9釐米,暗紅色,甲殼部分近黑色,腹部背面有一楔形條紋。幼蝦體爲均勻的灰色,有時具黑色波紋。螯狹長。甲殼中部不被網眼狀空隙分隔,甲殼上明顯具顆粒。額劍具側棘或額劍端部具刻痕。淡水經濟蝦類,因肉味鮮美廣受人們歡迎。因其雜食性、生長速度快、適應能力強而在當地生態環境中形成絕對的競爭優勢。 其攝食範圍包括水草、藻類、水生昆蟲、動物屍體等。
麻辣小龍蝦做法:
1、小龍蝦從尾部中間那塊擰抽出蝦腸,剪掉頭部刷洗乾淨蝦身。
2、熱鍋,倒入適量的花生油,放入薑片和蒜末爆香。
3、放入泡好的幹辣椒段爆香,加入豆瓣醬小火炒出紅油放入八角,陳皮,花椒,麻椒,香葉煸香。
4、倒入小龍蝦大火翻炒均勻,加入料酒翻炒至紅。
5、加入醬油蠔油翻炒均勻,倒入兩碗清水燜煮5分鐘即可出鍋。
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