麪粉洗葡萄什麼原理
1、麪粉顆粒比較細小,有一定的吸附能力,和活性炭吸附原理類似。其次,麪粉主要構成是澱粉和蛋白質,溶於水後,形成具有粘性的溶液體系,能把附着在果皮上的髒東西洗下來。
2、做法:將葡萄放進清水盆中,水量沒過葡萄,加入1~2勺麪粉,和水混合均勻。然後靜置2分鐘,用手拎着葡萄的主梗,在水中輕輕擺動,讓麪粉和附着在葡萄果實之間的雜質充分接觸。2~3分鐘後,將葡萄用流動的清水沖洗兩遍即可。麪粉有吸附作用,可輕鬆洗掉果肉縫隙間的髒東西。
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