純牛奶和酸奶有什麼區別
純牛奶和酸奶有什麼區別?下面一起來看看小編今天的分享吧。
1、味道不同
純牛奶味道偏淡或者偏甜,酸奶在原有生牛乳的基礎上進行發酵,所以味道有些偏酸。而且純牛奶的濃稠度不高,口感細化細膩,具有濃郁的奶香味;而酸奶發酵之後,濃稠度會增加,飽腹感也會增強。
2、質地不同
純牛奶和酸奶一般都是液體的,不過酸奶的質地通常要比純牛奶更黏稠一些,而且酸奶還有固體類型的。
3、熱量不同
酸奶的熱量比純牛奶要高,因爲酸奶需要發酵,發酵出來味道偏酸,爲了中和口感會在其中加入糖分。
4、價格不同
同品牌的酸奶通常要比純牛奶貴一些,因爲酸奶的製作工藝更復雜,純牛奶一般只通過高溫滅菌處理即可,而酸奶還要通過乳酸發酵得到,因此價格更貴。
拓展小知識
純牛奶和酸奶能一起喝嗎?
可以。純牛奶和酸奶的成分之間沒有任何的反應,在很多時候甚至可以相互替代,一起飲用也並不會有什麼壞處;不過需要注意的是,純牛奶和酸奶一起喝時會對胃腸有較強的刺激,因此,胃腸潰瘍、脹氣嗝氣的人不適合這樣喝,而且也不宜多喝,以免營養攝入過剩。
以上就是小編今天的分享了,希望可以幫到大家。
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