杏仁怎麼處理才能吃,這樣處理後味道纔好
1、將杏仁放進溫水中浸泡一會,搓去外皮,去除杏仁尖,然後炒熟食用,也能與大米放在一起煮熟食用。生的苦杏仁是不能直接吃的,必須做熟纔可以食用。而甜杏仁,只要清洗乾淨就能直接吃了。
2、杏仁分爲兩種,一種是苦杏仁,另一種是甜杏仁。一般苦杏仁需要加工熟透後才能吃,不能直接生吃,因爲苦杏仁具有一定的毒性,直接生吃苦杏仁,是會影響身體健康的。
3、杏仁含有豐富的黃酮類和多酚類成分,適量吃些杏仁對身體是有許多好處的。通常苦杏仁的吃法,就是炒熟,經過炒熟的杏仁,毒素大都已被破壞,吃了一般不會中毒。
4、在炒熟或者煮熟杏仁之前,可以用清水浸泡一段時間,最好泡兩天以上。經過浸泡的生杏仁,裏面的苦味就能消除,再進行炒熟,吃起來更放心。
5、食用杏仁時,如果想去除杏仁的外皮,可以將杏仁放入沸水中煮一下,再用手搓一搓,就能輕易將杏仁皮去除掉。選擇杏仁時,主要看錶皮夠不夠柔亮,一般顆粒比較大,且比較均勻飽滿的杏仁最好。
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