家常豬肉保鮮方法
1、用花椒鹽水浸泡保鮮,肉放在冰箱裏除了會串味,而且有些家庭的冰箱空間小,也放不下很多肉,所以豬肉別放冰箱,用一盆開水,加一把花椒和一勺食鹽,放涼後把抹了鹽的豬肉放在水裏浸泡一小時,然後撈出瀝乾水分,掛在陰涼通風的地方風乾。
2、食鹽能殺菌消毒,花椒能驅蟲防腐,這樣放一年都不會壞,吃起來還別有一番風味,比新鮮肉更香更好吃。
3、醬油保鮮,準備一個密封的罐子,豬肉洗乾淨瀝乾水後放進去,倒入淹沒豬肉的醬油,再加入適量的食鹽,把罐子密封起來,保存很久豬肉都不會變質腐壞;醬油在幾百年前就有了,醬油的鹽分很高,細菌無法存活,同時能隔絕空氣,所以豬肉不會壞。
4、用蜂蜜保鮮,除了用鹽分高的方法可以給豬肉保鮮,糖分高的東西同樣也能保存豬肉。同樣的,蜂蜜在很久以前就有了,用純蜂蜜抹在豬肉的表面,不能用摻了水的蜂蜜,掛在陰涼通風處就風乾就行了。蜂蜜是很好的保鮮手段,主要因爲裏面的蜂膠,很多人用蜂蜜塗臉可以滋潤、保溼和殺菌,那用塗在豬肉上也有同樣的效果,能保鮮很久都不會壞,還具有獨特的風味。
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