勾兌酒與釀造酒的區別
1、製作原料上不同
純糧白酒是採用穀物如麥黍、高粱、玉米、等糧食,經發酵、曲釀、蒸餾而成的一種酒。
勾兌白酒則是利用食用酒精加上一定的水和調味酒勾兌出來的白酒。
2、製作成本不同
純糧白酒由於其採用的原料和複雜的工藝,成本高,價格貴。
勾兌白酒由於其快捷性,所以成本低,價格也低。
3、所需時間不同
純糧白酒經過原料蒸煮、冷卻加翻料、入窖發酵、蒸餾取酒、裝壇窖藏等環節,因此所需的時間較長。
勾兌白酒是在不需要傳統制酒的工藝程序,用固態法生產的白酒加入稀釋酒精既成,用時短。
4、口感差異
純糧釀造的只有高端白酒和超高端白酒 ,因此最大程度的保證了酒的原本香氣,口感好。
勾兌白酒因其勾兌白師的技術水平差異,口感不一,通常飲後會上頭。
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