煮飯水放多了補救的方法
方法一:將米飯燜幹
先將米飯從鍋底鏟鬆,避免鍋底有鍋巴,再加適量開水用筷子在鬆飯戳一些氣眼,然後大火燒開見蒸汽後,小火燜一會。飯就熟了,並且鍋底沒有厚糊鍋巴。或者先將半生不熟的米飯鏟在另一容器內,用筷子在鬆飯戳一些氣眼,再放到蒸鍋內蒸,或者放入微波爐加熱,讓多餘的水分蒸發。最快的辦法是在蒸鍋的蒸格鋪上乾淨紗布,將半生不熟的米飯直接倒在紗布上蒸。
方法二:做稀飯
將煮得太稀的飯撈出,加開水或水燒開後再將米飯倒入,水開鍋後注意攪動以免粘鍋,煮至粘稠就可以作爲稀飯撈出了。
方法三:做其他食品
可以做成其他食品,比如米飯糰子:將米飯與肉末加鹽調和後裝入整節蓮藕的空洞中,然後放到蒸鍋內蒸熟,做香噴噴的藕米飯糰。 或者將煮得太稀的米飯與肉末加鹽調和後裝入掏空的整節苦瓜筒內,然後放到蒸鍋內蒸,可以做苦瓜飯糰。
一半生活中可以將電飯鍋打開,開在保溫狀態讓其蒸汽蒸發,或者將其放一夜就幹了。米飯蒸太溼了一般是因爲水放多了,下次要注意如果飯是蒸的話就要少放點水,也可以放在稍微乾燥的地方放一個上午下午就可以用來炒蛋炒飯了。
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