蛋糕烤一半能開烤箱嗎
方法:答案是可以開,比如戚風快要裂的時候可以開烤箱門降降溫,沒燈的話也可以開門看看情況,但是小編在這裏建議還是不要打開比較好,因爲你一打開涼風就會進去,這樣會影響戚風蛋糕的長高的。
戚風蛋糕的做法:準備蛋黃 5個蛋白 5個低筋麪粉 90克細砂糖 80克 純牛奶 50ml色拉油50ml,將雞蛋的蛋黃和蛋清分離開來,首先做蛋黃糊,先用手動打蛋器攪散蛋黃,加入30克細砂糖,用電動打蛋器低速攪拌均勻至蛋黃顏色變淺,然後邊攪拌邊加入50ml色拉油,攪拌至均勻,同樣邊攪拌邊加入50ml牛奶,攪拌至均勻,但是此時,攪拌好的液體上面有很多氣泡,最後篩入90克低筋麪粉,先用手動攪拌器將液體和麪粉混合,再用電動打蛋器低速攪拌至光滑細膩,攪拌完畢的蛋黃糊是稠稠的,將蛋清裝到一個盆壁比較高的器皿裏,先用電動打蛋器中高速打至粗泡狀態,加入準備的1/3的細砂糖,用電動打蛋器中高速打至細膩的泡沫,再加入1/2的細砂糖,轉高速繼續打至可呈現紋路且紋路不會馬上消失的狀態。
最後放入剩下的細砂糖,繼續打至乾性發泡的狀態,先取1/3蛋白霜加入蛋黃糊中,用橡皮刮刀翻拌均勻,再取1/2蛋白霜加入蛋黃糊中,同樣用橡皮刮刀翻拌均勻,最後將蛋黃糊盤中的麪糊全部倒入剩下的蛋白霜盤中,完全翻拌均勻至光滑細膩無顆粒,攪拌完畢後,將蛋糕麪糊倒入8寸的圓形蛋糕模中,裝到8分滿即可,再在桌面上輕輕嗑幾下,把蛋糕糊裏面的大氣泡震出來,要先開啓烤箱,165度預熱10分鐘,預熱完畢後,再把蛋糕放入烤箱的下層,上下火烘烤模式,165度30分鐘,蛋糕在慢慢膨脹中,在烘烤的過程中,千萬不要隨意打開烤箱門或是調低溫度,烘烤完後立刻把蛋糕拿出來,在桌子上輕輕嗑幾下,震出裏面的熱氣,再立刻倒扣在兩個烤盤的中間,這樣就可以避免蛋糕塌下去,裏面的熱氣充分散發出來,待蛋糕完全冷卻後就可以脫模了。
以上就是今天的分享。
-
女人食指戴戒指的意思
1、女生左手食指戴戒指表示未婚單身狀態,女生右手食指戴戒指表示本人是單身貴族。2、當然,也有一些女生爲了追求個性時尚而將戒指戴於食指,她們一般是佩戴沒有任何意義的花戒。3、女生各手指戴戒指的意思女生左、右手大拇指戴戒指:表示對權勢的嚮往。女生左手小拇...
-
牡蠣怎麼洗最乾淨,牡蠣的清洗方法
1、牡蠣一般不需要讓其吐泥沙。清洗牡蠣時,最好戴乳膠手套,把牡蠣放入水中,用刷子把牡蠣殼上附着的泥沙刷洗乾淨。然後,把水倒掉,加一些麪粉,與牡蠣拌勻,目的是讓麪粉吸走牡蠣的粘物。2、接下來,用清水把麪粉沖洗乾淨,加一些鹽再衝洗幾遍即可。如果牡蠣表示還有粘物,那說...
-
表達歉意方法,3種有效的道歉方式
1、先道歉後解釋有錯就應先認錯,以誠懇的態度取得對方的諒解。千萬不要找客觀原因爲自己辯解、開脫,使對方懷疑你的誠意,從而擴大裂痕,加深隔閡。如確有非解釋不可的地方,應在道歉之後再作解釋,才能表示自己的誠意。如:“對不起,這事我做得真不對,事情是這樣的……”2...
-
鞋皮發黴處理辦法
1、皮鞋已經發黴了,首先將黴菌處理好,其次軟布蘸酒精加水進行擦拭,對發黴的皮包也可如此處理。2、若皮鞋因受潮溼或腳汗過多等其它原因,出現表面泛白、冒鹽霜、長毛等現象,可以用輕質柔軟布片蘸上醋輕擦後,再塗擦同色鞋膏晾乾。3、水蠟可在車體表面形成一層堅硬的保...