怎麼用烤箱做蛋糕，烤箱預熱要多久

設定溫度、烤箱大小不同，預熱所需的時間就不一樣，多數基礎款烤箱預熱時間是6~10分鐘，我一般不掐表，

烤箱逐漸成爲人們生活中必備的家電產品，它的功能非常強大，不管是加熱冷食品。還是製作蛋糕都非常方便，烤箱烤蛋糕最重要的就是火候，設置多少度才最合適呢？

烤箱在烤東西的時候必須先預熱的，如果不預熱的話你把東西放進去，在升溫的過程中東西會很容易焦的。一般你

工具/材料

·烤箱

操作方法

先到超市挑選做蛋糕需要的食材：雞蛋3個，低筋麪粉90g，牛奶50ml，色拉油50ml，細砂糖80g，細砂糖要分成50g和30g兩份。

烤箱預熱指的是在使用烤箱烘烤任何食物之前，烤箱都需要先通過預熱到指定的溫度，才能達到食譜上面的烘烤時

將三顆雞蛋的蛋清、蛋黃進行分離，然後分別裝在兩個比較大的碗裏。

國內的烤箱一般都沒有預熱指示燈。因此需要注意觀察加熱管的情況，當加熱管由紅色轉爲黑色的時候，就表示預

取50g的白糖，把三分之一倒入白糖中，打蛋器開中高速打出細膩的泡沫，之後倒入三分之一白糖到打發的蛋白中，高速打8分鐘，打到蛋白泡沫拉出短而直的尖角。

一般家用小烤箱，預熱至食譜指定溫度約需預熱10--20分鐘。注意觀察加熱管的情況，當加熱管由紅色轉

把另外的30g白糖倒入蛋黃中攪拌均勻，直到蛋黃顏色變淺，然後加入50ml的色拉油和牛奶攪拌，低筋麪粉用篩子過濾倒進蛋黃中，攪拌成麪糊狀

設定溫度、烤箱大小不同，預熱所需的時間就不一樣，多數基礎款烤箱預熱時間是6~10分鐘，我一般不掐表，

打發的蛋白分3次加入蛋黃中，邊加邊攪拌均勻。

預熱的話看你烤的溫度，比如我們烤蛋糕，150度的話就開160到180度之間的溫度預熱，因爲打開門溫度

攪拌好的麪糊倒入蛋糕模具中，顛一顛模具，把泡沫震出來。

烤箱在烤東西的時候必須先預熱的，如果不預熱的話你把東西放進去，在升溫的過程中東西會很容易焦的。一般你

正式烤蛋糕之前，先將烤箱預熱好，一般預熱溫度和時間是150℃，約7分鐘，然後蛋糕用上下火180℃烤30分鐘，這樣蛋糕就做好了。

烤箱預熱指的是在使用烤箱烘烤任何食物之前，烤箱都需要先通過預熱到指定的溫度，才能達到食譜上面的烘烤時

如果預熱不充分，烤箱內的溫度不足，是會影響蛋糕的質量的，如果預熱太久，就會縮短烤箱的使用壽命，所以預熱時間要謹慎處理好。

國內的烤箱一般都沒有預熱指示燈。因此需要注意觀察加熱管的情況，當加熱管由紅色轉爲黑色的時候，就表示預

溫馨小提示：烤箱建議買容量大一點的，帶有雙溫雙控功能的。這樣烤箱上下層的溫度都能單獨控制，也可以同時烤兩種食物，效率更高，效果更好。

一般家用小烤箱，預熱至食譜指定溫度約需預熱10--20分鐘。注意觀察加熱管的情況，當加熱管由紅色轉

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烤烤箱烤蛋糕需要多少度多長時間

170度，40分鐘。

烤箱蛋糕方法

用料：低筋麪粉90克、色拉油50克、細白糖80克、牛奶50克、雞蛋5個。

1、蛋白霜：在稍微大一點的打蛋盤裏放入5個蛋白，用電動打蛋器打至粗泡狀態。

2、蛋白里加入1/3的細砂糖（共50克砂糖），轉中高速打至細膩的泡沫，再加入1/3的細砂糖，轉高速繼續打至可呈現紋路的狀態。

3、最後把剩下的糖都加入，繼續打至乾性發泡的狀態，即是當提起打蛋器的時候，蛋白能拉出一個短小直立的尖角。

4、蛋黃糊：在另外一個打蛋盤裏放入5個蛋黃和30克細砂糖，用手動打蛋器打勻至蛋黃顏色變淺。

5、再邊攪拌邊加入50ml色拉油（可用玉米油代替），再邊攪拌邊加入50ml牛奶。

6、最後篩入90克低筋麪粉，慢慢地攪勻至光滑細膩無顆粒。

7、蛋黃糊攪拌完畢後，取1/3蛋白霜入蛋黃糊盤中，用橡皮刮刀翻拌均勻；再取1/3的蛋白霜入蛋黃糊盤中，用橡皮刮刀翻拌均勻。

8、最後把蛋黃糊盤中的麪糊全部倒入剩下的蛋白霜盤中，完全翻拌均勻至光滑細膩無顆粒。

9、把麪糊倒入8寸的圓形蛋e5a48de588b67a6431333431363535糕模中，在桌面上輕輕嗑幾下，把蛋糕糊裏面的大氣泡震出來。

10、放入烤箱預熱10分鐘，把蛋糕放入預熱好的烤箱的中層，上下火，170度，40分鐘。

11、蛋糕烤好了就立即帶上隔熱手套把它取出來，放在桌子上嗑幾下，然後倒扣在烤架上，等蛋糕完全冷卻後就可以脫模了。

做蛋糕電烤箱要預熱多少時間

設定溫度e68a84e799bee5baa6e79fa5e9819331333366303234、烤箱大小不同，預熱所需的時間就不一樣，多數基礎款烤箱預熱時間是6~10分鐘，我一般不掐表，而是看加熱管來判斷，當加熱管在開始全力發熱的時候它是呈燒紅的碳那樣的顏色，當它由紅色轉黑色，就表示預熱好了，此時溫度已經達到設定，加熱管開始較爲平穩地持續發熱了。

烤箱使用時一定要先空燒預熱一段時間，預熱的目的是食物進入烤箱的時候，烤箱內部已經達到所需的溫度。

烘焙時要採用的烘焙溫度及時間主要由以下因素決定 ：

1、蛋糕的種類

蛋糕含糖量越高，烘焙選用的溫度要越低，這樣可以讓蛋糕烘烤正常而不容易產生焦糖化作用；

2、蛋糕的體積

蛋糕體積越大，烘烤溫度越低，這樣才能讓蛋糕中央位置熟透而底部和四周不至於燒焦；

3、蛋糕的品質

質感豐厚的蛋糕，選用的烘烤溫度越低，因爲不容易使過量的糖轉化爲焦糖而燒焦。越便宜的蛋糕需用越高的溫度烘焙，可避免蛋糕過幹；

4、蛋糕的厚薄和密度

密度高的蛋糕如油底蛋糕，宜選用低溫烘烤。油底蛋糕需要用較長的時間烘烤，因爲它的組織比較細密。海棉蛋糕則不需要用太長時間烘烤，因爲它的組織較鬆大。因此可以調高溫度以保持其溫度和質感；

5、烤箱負荷

烤箱的負荷達到頂點時，其溫度會下降得最快。烤箱的溫度可調高5~10℃，而負荷少的時候，可降低溫度，此時應把溫度調低5~10℃。

擴展資料：百度百科——烤箱

用電烤箱烤蛋糕溫度多少合適?

烤箱中下層，上下150度，烘烤55分鐘。百

主料：雞蛋3個、白糖35g、花籽油度25g、牛乳酪牛奶25g

1、雞蛋、砂糖、葵花籽油、牛奶、檸檬汁、低粉。

2、蛋知黃加入10g砂糖攪拌均勻。道

3、倒入牛奶和油攪拌均勻。

4、篩入低粉拌勻。

5、拌好的麪糊。

6、剩下的砂糖加入蛋白中打發。回

7、蛋白混合麪糊。

8、放入預熱好的烤答箱中下層，上下150度，烘烤55分鐘。

9、出爐的蛋糕倒扣。

10、戚風。

烤箱應如何預熱？大約調多少溫度和時間？請給個參考。

預熱的話看你烤的溫度，比如我們烤蛋糕，150度的話就開160到180度之間的溫度預熱，因爲打開門溫度會下降，一般十分鐘。烤紅薯的話一定把表面的水分擦乾，溫度要看紅薯大小，200度或者220度就可以。

方法：  先插上電烤箱電源 ，打開電烤箱開關控制器。再查看控溫燈是否亮起，亮起表示電源已經接通並開始加熱。然後等待十分鐘左右，最後查看電源燈是否熄滅，熄滅表示已經達到想要控制的溫度。

烤箱預熱主要的作用：

1、使食物快速定型，例如我們烘焙蛋糕，若是讓溫度慢慢升高以至於將蛋糕烘熟，蛋糕流狀物很容在表面還未烘乾時向外流出，烘熟之後形狀也就不如我們預定的漂亮。

2、當溫度達到我們預定溫度時，烘焙出來的食物更加的酥脆，更加的爽口。

3、縮短烘焙時間，節能方便。

擴展資料：

家用電烤箱分爲臺式小烤箱和嵌入式烤箱兩種。臺式電烤箱好處在於非常靈活，可以根據需要選擇不同配置的烤箱，由於品質，配置的不同，價位從幾百元到幾千元不等，國外的品牌通常比較貴，而國內的產品性價比就比較高。很多國外的品牌也都是在國內進行的OEM代工。建議選擇帶有“不沾油內膽”的機型，長期使用更潔淨。

電烤箱由箱體、箱門、電熱元件、控溫與定時裝置組成。

①箱體多用薄鋼板製成，一般爲雙層材料。

②箱門上裝有耐高溫鋼化玻璃、聚能網，以便保持箱內溫度和觀察食物烤制情況。

③電熱元件常用外表塗敷遠紅外輻射材料的金屬管式。一般電烤箱都有上下兩隻電熱元件，有的還在箱側加裝一、二7a686964616fe59b9ee7ad9431333366303039只。

④控溫元件主要採用雙金屬已逐步推廣。⑤定時裝置常用發條式和電動式，前者定時範圍在1小時以內 ， 後者可達數小時。有的電烤箱中還設一食物托盤，由微電機驅動，低速旋轉，使食物烤制更爲均勻。20世紀80年代初出現電腦電烤箱，採用溫度傳感器、重量傳感器、溼度傳感器和微處理機，可以根據預先輸入的烤製程序，自動選取最佳烤制模式，使烤制過程最優化和自動化。

按所用電熱元件分爲普通型和遠紅外型；按有無自淨功能（能自動將箱內湯汁污垢變爲可以方便拭去的輕灰的功能）分爲自淨型和非自淨型。

電烤箱所用的發熱元件大致可分爲三類：一類是選用一根遠紅外管和一根石英加熱管的電烤箱，它是所有的電烤箱中檔次較低的類型。不過，基本的電烤功能還是能實現的，只是烤的速度相對會慢一點。因此，它比較適合經濟狀況一般且需要買電烤箱的家庭以及單身一族。 

另一類是採用兩根遠紅外管和一根石英加熱管的電烤箱，這類烤箱的特點是加熱速度比較快。不過，與前者相比，價格要稍微高出一些，一般貴上一兩百元。還有一類則是在附件中備有一根紫外線加熱管，可菌消毒，衛生程度較高，而且加熱速度快，所以價格就比較貴了，它適合於經濟條件好的消費者。

參考資料：百度百科 烤箱

家用烤箱預熱通常要多久呢?

烤箱在烤東西的時候必須先預熱的，如果不預熱的話你把東西放進去，在升溫的過程中東西會很容易焦的。一般你調的溫度是200度的話，那麼溫度升到180度左右，就算預熱完成。