冷庫儲存食品技巧有哪些
1、空氣自然對流直接凍結法
即在定州冷庫凍結間設牆排管或頂排管,利用空氣的自然對流到食品進行凍結.爲了提高排管的傳熱係數.可在冷庫內設軸流風機.以適當加快庫內空氣的運動速度。當冷庫溫爲-23℃時.凍結時間一般需48-72h。這種凍結方法,時間較長。目前僅用於小型冷庫凍結間。
2、空氣強制對流直接凍結法
即在冷庫凍結間內安裝落地式或吊頂式冷風機。加速冷庫內空氣的流動,增強換熱效率。當冷庫溫度爲-23℃時,食品的凍結時間爲16-20h左右,其凍結速度較快,爲目前大中型冷庫普遍採用。
3、半接觸式凍結法
在凍結間整安裝擱架式排管。把魚禽肉等食品裝在鐵盤內,擱在擱架排管上進行凍結。也可配上軸流風機,加快空氣的流動速度。由於食品通過鐵盤與排管直接接觸換熱,與空氣自然對流直接凍結法相比,加快了凍結速度。當冷庫庫溫度爲-23℃時,凍結時間約爲30-40h。這種方法多用於小型冷庫凍結室。
4、定州冷庫速凍法
快速凍結食品.不僅可以編短凍結時間.還可以有效地提高凍結質量。不僅適用於凍結肉食品,還可以凍結水果、蔬菜和麪食,並且具有良好的保鮮度和較長的儲存期。
-
第一次失戀的說說
一、我希望自己能寫這樣的詩。我希望自己也是一顆星星。二、不能自拔的,除了愛情,還有別人地裏的胡蘿蔔。三、我習慣了不該習慣的習慣,卻執着着不該執着的執着。四、離開我就別安慰我,要知道每一次縫補也會遭遇穿刺的痛。五、不是我太傷感不會憧憬幸福,只是不相信這...
-
qq說說唯美經典的一句話語錄
一、從現在開始,聰明一點,不要問別人想不想你,愛不愛你?若是要想你或者愛你自然會對你說,但是從你的嘴裏說出來,別人會很驕傲和不在乎你。再也不要太在意一些人,太在乎一些事,順其自然以最佳心態面對,因爲這個世界就是這樣:往往在最在乎的事物面前,我們最沒有價值。二、生...
-
豆芽的製作方法
1、首先準備綠豆300克,把綠豆洗乾淨放在溫水裏浸泡1晚上,第二天早上你就會發現綠豆上生小芽了,雖然小芽很短,但是已經看到成就了,把泡綠豆的水倒掉就可以了。2、下面找一個漏筐,再找一個比漏筐大點的盆子(注:漏筐和盆子中間必須有空隙)再找2塊紗布,先將其中的一塊紗布鋪...
-
失戀的說說短語
一、大不了我不想了,大不了你不愛了,大不了我一個人生活。二、現在才懂,原來一個人可以難過到,沒有情緒,沒有言語,沒有表情。三、有種悲傷是說不出口的,它潛伏在心底,痛到你無法呼吸。四、你曾是我的夢,後來成了現實,到如今卻只是回憶。五、當你覺得他不愛你了,你就不要想...