雞蛋的保存方法，雞蛋的營養價值

1、雞蛋的保存方法：將雞蛋放入水盆中，再往水盆中放入些許鹽，攪拌均勻，後放入雞蛋。將雞蛋放入到大米中。大米中的粉末部分會進入雞蛋殼的空隙中，粉末可以堵塞了細菌進入雞蛋通道，並且大米會給雞蛋提供一個相對於空氣更爲乾燥的環境，細菌在這樣的條件下更難生存，這樣雞蛋就不再那麼容易壞了。

2、雞蛋當中含有豐富的優質蛋白質，蛋白質的含量在12%左右，所以雞蛋的營養價值就是爲機體提供優質蛋白質，而雞蛋的蛋黃當中還含有豐富的脂溶性維生素A 、D、E、K，在調節體內代謝的作用方面能夠發揮很強的營養價值。