青花椒的乾燥方法
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1、花椒採收後,先集中晾曬半天到一天,然後裝烘篩送入烘房烘烤,裝篩厚度3-4釐米。在烘烤開始時控制烘房溫度50-60℃,2-2.5小時後升溫到80℃左右,再烘烤8-10小時,待花椒含水量小於10%時即可。
2、在烘烤過程中要注意排溼和翻篩。開始烘烤時,每隔1小時排溼和翻篩一次,之後隨着花椒含水量的降低,排溼和翻篩的間隔時間可以適當延長。花椒烘乾後,連同烘篩取出,篩除籽粒及枝葉等雜物,按標準裝袋即爲成品。裝袋後的花椒應在陰涼乾燥處貯存。
標籤:花椒
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