初榨橄欖油用來炒菜可以嗎

1、初榨橄欖油可以炒菜，但是最好不要用來炒菜。

2、因爲初榨橄欖油未經過精煉，含有抗氧化作用以及多種對身體有益的成分，但是極其不穩定，容易被炒菜時的高溫破壞，所以用來涼拌或低溫烹飪是最好的選擇，而精煉橄欖油可以放心的用來炒菜。