珍珠奶茶的珍珠是什麼
珍珠奶茶裏面的珍珠是用木薯粉爲原材料製作而成的,爲了讓珍珠的口感更加勁道,在製作的過程中會加入糯米粉、葛粉等粘性的物質。
市場上銷售的木薯粉呈白色,沒有異味,因爲木薯澱粉分子量較大,煮熟冷卻後分子之間形成網狀結構,因此具有很高的Q彈性。需要注意的是,這些成分不易消化,所以消化能力不好的人羣最好不喝珍珠奶茶。
珍珠奶茶裏的珍珠一般會放較大顆粒的粉圓,烹煮後的直徑約在7毫米以上,否則直徑太小時不方便咀嚼,一些奶茶商家仍有提供小顆粉圓的珍珠。
以上就是爲大家介紹了珍珠奶茶的珍珠是什麼做的,希望對大家有所幫助。
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