復原乳與生牛乳有何區別
牛奶應該是我們日常生活中一種非常常見的飲品,相信大家小時候都被家長逼着喝牛奶。因爲牛奶不僅是價格便宜,而且裏面的營養成分還非常豐富。然而一些朋友在超市裏挑選牛奶的時候,被琳琅滿目的牛奶架弄的是眼花繚亂,比如生牛乳和復原乳都叫做牛奶,可售貨員卻說它們是兩種完全不同的牛奶。那麼生牛乳和復原乳之間到底是有些什麼樣的區別呢?那麼接下來就由我來介紹一下生牛乳和復原乳的區別吧。
區別一:
生乳:新鮮牛乳,未經加工
復原乳(還原奶):用奶粉勾兌還原而成的牛奶
復原乳的生產成本較低,據相關數據顯示,一噸奶粉可還原8.3噸~8.5噸液態奶,每噸復原乳的價格僅相當於一噸鮮奶收購價的2/3,而且操作方便,風險低,不需要建設奶源基地。
區別二:
原料不同
復原乳的原料是屬幹乳製品的奶粉,純鮮牛奶的原料爲液態生鮮奶。
區別三:
營養成分不同
復原乳並不會危害健康,復原乳要經過兩次超高溫處理,先從原奶生產成奶粉,然後又從奶粉還原成奶,營養成分損失較大,但蛋白質和鈣則保存比較完整;而純鮮牛奶中的營養成分基本能保存下來。
說得通俗點,復原乳和生牛乳做的酸奶等於是罐頭和新鮮水果的區別。成分爲生牛乳的酸奶更加新鮮,喝起來口感會覺得純正,成分爲復原乳的酸奶則像罐頭,會使用更多食品添加劑。
看了我的方法,現在你知道生牛乳和復原乳的區別了嗎?學會了的話就快快把這個方法分享出去,讓更多的人知道生牛乳和復原乳的區別。以上就是生牛乳和復原乳的區別。
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