香榧的食用方法有哪些

香榧的食用方法有哪些，一起來看看小編今天的分享吧。

1、直接食用：香榧是一種堅果。有些人用牙齒咬貝殼直接吃。然而，如果這種方法過多，很容易損壞牙齒，並且不美觀。事實上，在吃香榧時，可以使用“香榧眼”，即每個香榧硬殼的一端有兩條裂縫，俗稱“香榧眼”。

2、炒菜食用：香榧可以油炸。早在宋代，中國人就將其加工成辣椒和鹽、糖丸香榧、香榧酥等，並被列爲朝貢品。你可以把香榧炒好或做成蔬菜湯。

（1）炒榧仁：香榧仁500克，薄荷奶油50克，冰糖100克。刮掉香榧堅果上的黑皮；燒熱煎鍋，加入冰糖和薄荷奶油，將其煮成濃汁，倒入去皮的香榧堅果，炒熟汁，待鍋冷卻。

（2）榧子素羹：香榧仁50克，米飯100克。除去香榧的殼和仁，清洗大米；鍋里加水，用大火把它和香榧仁和米飯一起煮，然後用小火把它煮成濃湯。

3、榨油食用：香榧籽油是香榧種仁的脂肪油。又名香榧油和香榧籽油。原料大致分爲六個步驟：挑選、去皮、除雜、粉碎、蒸炒和榨油。最終壓制後，油從油料廠中分離出來。油被壓榨機壓榨後，經過過濾和提純。

香榧子的黑衣能吃嗎

香榧子外的黑衣可以吃，但一般不吃。

大香榧的黑色衣服有營養價值，據說是抗癌的，但味道很差。因此，許多人會用香榧殼颳去黑色的外衣，或是輕輕地將殼中的堅果來回旋轉，以去除黑色外衣。此外，香榧的殼不容易剝落。

拓展小知識：

香榧的食用禁忌

1、打破新鮮的香榧後，慢慢咀嚼，但不要吃得太多。

2、炒乾的香榧可以略微多吃一點。

3、一般來說，不要吃香榧了的黑衣。

4、榧子含有大量的脂肪油，很容易使腸道光滑。大便不暢者不宜多吃；痰熱體質者應小心。

5、榧子不能與綠豆一起食用，否則可能會腹瀉。

6、榧子性質偏溫熱，多食會使人上火，所以咳嗽、喉嚨痛和黃痰的人暫時不應該吃。

7、吃香榧有飽腹感，所以飯前不要多吃，以免影響正常飲食，尤其是兒童。

香榧哪些人不能吃

1、上火的人：香榧性質偏溫熱，多食會使人仙熱上火，所以咳嗽咽痛並且痰黃的人暫時不要食用。

2、拉肚子的人：香榧有潤腸通便的作用，本身就腹瀉或大便溏薄者不宜食用。

3、孕婦：香榧含有一種生物鹼，能消症化積，對子宮有收縮作用，民間常用以墮胎，因此孕婦是不適宜進食香榧。

以上就是小編今天的分享了，希望可以幫助到大家。