冬至節爲什麼要吃鵝蛋呢

1、民俗認爲冬至吃鵝蛋可以預防中風聽說冬至吃鵝蛋炒香菜,既能保健,還可以防止老年人中風。 鵝蛋中含有豐富的營養成分,如蛋白質、脂肪、礦物質和維生素等。

2、鵝蛋中含有多種蛋白質,最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黃中的卵黃磷蛋白,蛋白質中富有人體所必須的各種氨基酸,是完全蛋白質,易於人體消化吸收。 鵝蛋中的脂肪絕大部分集中在蛋黃內,含有較多的磷脂,其中約一半是卵磷脂,這些成分對人的腦及神經組織的發育有重大作用。

3、鵝蛋是老年人、兒童、體虛、貧血者的理想營養食品，但是鵝蛋炒香菜的這種民間說法並沒有科學依據。高血壓是中風的首要危險因素，高血壓病依據中醫發病機理多爲肝陽上亢或陰虛陽亢。香菜在中藥上是屬於辛溫發散藥品，與是否吃炒鵝蛋並無關聯。陳醫生說，目前發佈的醫學雜誌上也尚未有鵝蛋炒香菜能預防高血壓中風疾病的相關報道。