帶魚的挑選方法

1、看鰓：主要看魚的腮是否鮮紅，越鮮紅就越新鮮。

2、看眼睛：帶魚眼球凸起，黑白分明，潔淨沒有髒物爲最佳。

3、看魚肚：魚肚是否完整，有沒有變軟破損。如果魚肚有破損，說明曾經在非冷凍環境下放置時間較長，新鮮程度大幅降低。