巴氏鮮牛奶可以直接喝嗎
巴氏鮮牛奶可以直接喝嗎?下面一起來看看小編今天的分享吧。
可以直接飲用,巴氏鮮牛奶是以新鮮牛奶爲原料,採用巴氏殺菌法加工而成的牛奶,應用巴氏消毒法處理的鮮奶主要經過了離心淨乳、標準化、均質、殺菌、冷卻、灌裝等多道工序,是可以直接供給消費者飲用的商品乳,一般巴氏鮮牛奶中的有害微生物都已被殺滅,但還會保留其他一些微生物,在運輸過程中也是在4℃左右的環境中冷鏈運輸,因此不會對人體造成危害。
拓展小知識
巴氏殺菌鮮奶的好處有哪些?
1、巴氏鮮奶能殺滅各種致病菌,巴氏消毒法將牛奶加熱到70-85℃,滅菌效率可達97.3%~99.9%,經消毒後殘留的只有部分嗜熱菌、耐熱性菌以及芽孢等對人體無害或有益的乳酸菌。
2、巴氏殺菌方法較溫和,在殺滅致病菌的同時,幾乎不對奶和奶製品的色香味產生副作用,味道原汁原味,營養成分也沒有太大的影響,非常接近剛擠下來的生牛奶。而高溫處理方法對乳質多少有些影響。
3、巴氏鮮奶對於原料的菌落範圍要求非常嚴格,因爲如果菌落數量超標,那麼就可能導致巴氏消毒法殺菌不徹底,造成危害,因此巴士殺菌鮮奶採用的是新鮮、安全的牧場奶源。
以上就是小編今天的分享了,希望可以幫到大家。
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