做油條可以用酸奶嗎,做油條可不可以用酸奶
1、做油條是可以使用酸奶的,使用酸奶做出來的油條有着濃郁的奶香味,食用口感是非常不錯的,製作起來也是比較簡單的。
2、需要的材料比較少,只要麪粉、酸奶和雞蛋即可,首先把油條無鋁膨鬆劑倒入麪粉中攪拌拌勻。
3、在攪拌均勻的麪粉中加入雞蛋,把酸奶稍稍加熱一下,倒進麪粉中和雞蛋一起攪拌均勻。
4、需要注意的是,酸奶的溫度不要太高,而且不要使用較爲粘稠的酸奶。
5、和麪時,直到麪糰的表皮比較順滑就可以了,然後放在密閉的容器中進行發酵,發酵的環境最好有着較高的溫度,時間控制在一個小時左右。
6、把發酵好的麪糰切成長方形,然後兩個一組疊起來,用筷子順着中間壓一下就可以進行煎炸了。
7、這種油條的製作方式,和普通的油條製作是不一樣的,生活中常見的油條,製作原料多是麪粉、白礬、面鹼和精鹽。
8、一般來說,普通油條在發麪時,時間不能低於10個小時,時間是比較長的。
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