藜麥和大米一起做飯可以嗎
藜麥和大米一起做飯可以嗎?讓我們一起了解一下吧。
藜麥本身就是一種主食,所以是可以搭配大米一起煮的,而且藜麥是全穀物全營養完全蛋白鹼性食物,胚乳佔種子的68%,且具有營養活性,藜麥的蛋白質含量高達16%-22%,營養價值十分高,全蛋白的藜麥填補了大米中缺乏的蛋白質,能給我們全面的營養補充。
需要注意的是,在煮飯之前最好先將藜麥清洗下浸泡幾個小時再和大米一起煮,因爲藜麥裏面的澱粉和膳食纖維都比較多,多泡泡可以讓它軟化,這樣人們也可以更好吸收其中的營養物質。
拓展:藜麥和大米煮飯的做法
材料:大米100g、藜麥30g。
做法:
1、將大米和藜麥放入電飯鍋,大米和藜麥的比例是3:1。
2、用清水沖洗3次左右。因爲藜麥的表面有一層皁苷(人蔘的主要成分)味道發苦。
3、清洗完成後,放入和平時蒸大米一樣多少的水,煮熟後即可。
注意事項:煮藜麥時,火力不要太猛,不然會讓藜麥很難吃。
拓展:藜麥的營養價值
藜麥含有比較高的營養價值,這類食物中含有大量的錳元素、鎂元素、鋅元素等,可以幫助人體緩解血管的壓力,還可以減少心臟病的發生。
藜麥中的一些纖維素對降低膽固醇水平有一定的作用,還可以幫助人體調節血糖,減少心臟病的發生。
藜麥具有一定的減肥效果,很多減肥餐中都有藜麥這類食物,食用藜麥可以起到一個改善體內酸鹼水平的作用,還可以讓人體更加健康。
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