藕中間的泥去除方法
1、把藕的一頭切開,將一些澱粉化的水,倒入藕孔裏,用手捂住開口的一頭,來回晃上幾次,然後再用清水沖洗二遍。澱粉有很強的吸附及去污能力。
2、蓮藕中的泥土都是淤泥,這種泥在乾燥時質地堅硬,但是經過水浸泡之後淤泥很大部分會融入水中,並且質地柔軟,很容易就能清洗掉,將蓮藕兩端切開,然後直接放在清水中浸泡兩小時,再將有泥的空對着自來水沖洗即可清洗乾淨,部分沒有清洗乾淨的再用筷子裹着紗布捅幾下,再衝洗一下就乾淨了。
3、如果你所購買的蓮藕還比較乾淨,只有較少的淤泥,那麼你就可以採取用水沖洗的方式。首先將藕的兩頭切去,然後將蓮藕的孔對準水龍頭依次挨個沖洗。這種方法主要是利用水強大的衝力將淤泥沖刷掉,因此水儘量開大一點,同時蓮藕的兩頭儘量切除多一點,這樣兩段的孔比較大,淤泥就不容易沉積。
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