速凍的方法推薦
1、用空氣鼓風冷凍,這種冷凍方法所用的介質是低溫空氣。常見的鼓風凍結隧道,主要有下列兩種形式:
⑴被冷凍的食品裝在小車上推進隧道,在隧道中被古今的低溫空氣冷卻、凍結後在推出隧道。主要用於產量小於200kg/h的場合。
目前所用的低溫氣流,流速爲2~3m/s;溫度爲-35°C~-45°C,其相應制冷系統蒸發器溫度爲-42°C~-52°C。食品在隧道中停留的時間,對包裝食品爲1~4h,對較厚食品爲6~12h。
被冷卻的食品也可以用傳送帶輸入隧道,食品在傳送帶上連續進出。食品可以是包裝好的,也可以是散裝的,傳送帶上由許多個小孔,冷空氣由小孔吹響食品。
對於已經包裝好的食品,此類凍結機也可以做成螺旋式,被稱爲螺旋式凍結裝置。
⑵對於散裝的食品,如切成小塊兒的胡蘿蔔、梨等,食品被冷風吹西懸浮在傳送帶的上空,能得到很好的冷卻與凍結,此種方法又稱爲流態化凍結裝置。此法的產量可以很大,凍結時間很短,一般只有幾分鐘,可以達到單體快速凍結。
2、冷凍乾燥
食品先被凍結,再在真空下昇華脫水,就可以密封在常溫下保藏。
3、利用低溫工質C0?和液氮對食品的噴淋冷凍
由於C0?和液氮的正常沸點都很低,分別爲-78°C~-196°C,所以被稱爲低溫凍結,由於此法的傳熱效率很高,初期投資很低,可以達到快速凍結的目的,但運行費用較高。
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做人太精太虛僞的句子
1、你這種人真是世間少有!2、不想等待又捨不得離開。3、看透了人心心也涼透了。4、虛僞的真誠比魔鬼還可怕。5、蚜蟲吃青草鏽吃鐵虛僞吃靈魂。6、習慣了你的虛僞看透了你的無恥。7、友情的戲碼演完了。你可以滾了。8、聖意難測莫以今日寵忘卻來日桀。9、別對爺...
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夏季高溫天氣的防暑降溫措施,有什麼防暑降溫措施
1、及時飲水,根據氣溫的高低,一般的人每天喝1.5到2升的水.高溫作業人員每天喝3到5升的水,同時多吃水果,新鮮蔬菜,適當的這攝入鹽分,補充因爲大量出汗導致的電解質流失。另外,夏季人體容易缺鉀,使人感到疲倦乏力,含鉀類茶水是極好的消暑飲品。2、及時散熱多洗澡或多用溼...
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女人食指戴戒指的意思
1、女生左手食指戴戒指表示未婚單身狀態,女生右手食指戴戒指表示本人是單身貴族。2、當然,也有一些女生爲了追求個性時尚而將戒指戴於食指,她們一般是佩戴沒有任何意義的花戒。3、女生各手指戴戒指的意思女生左、右手大拇指戴戒指:表示對權勢的嚮往。女生左手小拇...
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熟的普洱茶的功效與禁忌
熟普洱茶中含有豐富的茶多酚、兒茶素、氨基酸、微量元素等化學成分,熟普洱茶有以下功效:熟普洱茶中含有豐富的抗氧化的化學成分,比如茶多酚、兒茶素、氨基酸等都能有效的防止細胞氧化,抵抗衰老。熟普洱茶中的兒茶素含量遠遠大於其他茶葉,因此熟普洱茶抗氧化的功效是...