紅薯窖保存紅薯的方法

1、紅薯是一種不耐寒的作物。如果溫度稍低一點，就會出現凍傷，這不利於紅薯的貯藏，所以紅薯的收穫時間尤爲重要。紅薯一般在霜凍前後採收。

2、收穫後應小心搬運，輕裝運輸，以免損壞紅薯表面，不利於紅薯貯藏。收穫後不要立即將地瓜儲藏在地瓜窖中，但要先在陽光下曬乾約3小時，使地瓜表面的水分蒸發，然後再儲存在地瓜窖中。

3、在將地瓜放入地瓜窖之前，地瓜窖應進行消毒。首先將地瓜窖內的雜物清除乾淨，然後用生石灰或硫磺燻蒸徹底清除地瓜窖內的細菌，並在第二天或第三天將地瓜放入窖內。

4、爲了更好的存放紅薯，在進入地窖前，要逐一檢查紅薯，並將表面有瘀傷、凍傷、病害的果實挑出來。將挑選好的紅薯依次放入紅薯窖中。

5、不要堆太多的紅薯。一般來說，地瓜窖的高度只有2 / 3。如果高度過高或貯藏量過大，地瓜地窖中的二氧化碳會增加，導致地瓜不能正常呼吸，進而腐爛。

6、爲了更好地儲藏甘薯，地瓜窖的溼度尤爲重要。貯藏初期，地瓜窖的溼度應在85%左右。貯藏中期，地瓜窖溼度約爲90%。春節過後，地瓜窖的溼度應該在85%左右。

7、另外，在收穫紅薯時，最好不要在陰天收穫，這不利於紅薯的貯藏。最好在一個陽光充足的早上採摘，然後在收穫後曬3個小時左右。