鵝肝發苦還能吃嗎

1、視情況而定。

2、如果鵝肝是因爲操作不當、沾染了膽汁所導致的發苦，那麼這種鵝肝中並不含有毒性物質，如果將其清洗乾淨的話是可以繼續吃的。

3、但如果鵝肝是因爲滋生了細菌不太新鮮或者煎糊了所導致的發苦，那麼這種鵝肝中就可能會含有較多對人體有害的成分，如果繼續食用的話會不利於身體的健康，所以是不建議吃的。