秋葵的六種挑選方法

1、看個頭：秋葵的個頭較大的往往比較老，這類通常裏面的籽會變硬發澀，營養也不高，因此建議吃鮮嫩的。

2、看絨毛：秋葵表面絨毛也是標誌它鮮嫩高度標誌，有絨毛說明沒有被擠壓。

3、看顏色：外表色彩勻稱鮮亮的綠色是比較新鮮的，如果表面已經皺縮說明已經老了。

4、看外形：新鮮的秋葵看上去很包面，外皮沒有褶皺和斑點，不要挑選外面有黑斑的。

5、用手捏：鮮嫩的秋葵用手捏是有點韌度的，如果比較硬說明已經老了，建議不要買，這種發硬滯口。

6、聞味：新鮮的秋葵會有新鮮的青草味道，跟青草的香味很像，如果老了則沒有此味道。