怎樣清洗鮑魚?

1、刷洗外殼：準備一個毛稍微硬一點的牙刷，蘸水後反覆刷洗鮑魚的外殼和肉；

2、殼肉分離：刷洗乾淨之後，直接扔在鍋中加清水煮，肉被煮熟之後，用小刀或湯匙很輕鬆的就可以分離開；

3、去除內臟口器胃食管：鮑魚肚子裏面黑色或黃色的部分就是它的內臟肚腸，在身體窄的一面看見一條食胃管就是它的口器胃食管，用刀將它去除即可；

4、加鹽清洗：在它身上抹上一層粗鹽，用手稍微用力搓洗幾下，然後再用清水沖掉。就可以將其身上的黏液去除了，吃起來不會有異味。