薏仁米去殼方法,薏米儲存方法及食用方法
1、薏米脫殼
先將薏米用水浸溼,再然後經過用方石鑿孔,成臼,用木杵搗;一種是做成碓牀,大致是掘地安放石臼,上架木槓,槓端裝杵或縛石,用腳踏動木槓,使杵起落,脫皮。
2、薏米的存儲:
(1)存薏米需要低溫、乾燥、密封、避光四個基本原則。其中低溫是最關鍵的因素。
(2)如果購買的是袋裝密封薏米,可從包裝上的日期起算,保存不應超過六個月。
(3)開袋後要儘快食完,如有少量剩餘,應用密封夾夾緊包裝袋,放入冰箱內冷藏保存。
3、薏米的食用方法:
(1)薏仁較難煮熟,在煮之前需以溫水浸泡2-3小時,讓它充分吸收水分,在吸收了水分後再與其他米類一起煮就很容易熟了。
(2)生薏米煮湯服食,利於去溼除風;用於健脾益胃、治脾虛泄瀉則須炒熟食用。
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