不鏽炒鍋開鍋方法
1、準備好白醋。白醋可以買超市裏袋裝的那種,經濟實惠。把不鏽鋼炒鍋放到竈上,添加八分滿的清水,然後把白醋倒進去,一袋即可。然後開火,大火燒開。
2、鍋中的白醋水煮開之後,就可以關火了。白醋在這裏起到除臭、殺菌以及除垢的作用。
3、關火之後,用筷子夾着軟布把鍋內整個地刷洗兩遍,把不鏽鋼鍋的鍋蓋以及不鏽鋼蒸籠也裏裏外外地刷洗兩遍,你會發現,鍋中醋水會變得比較渾濁,之後,倒掉醋水,用溫熱的水,把鍋子徹底洗淨。不能涼水清洗,防止溫差過大從而會破壞鍋的材質。
4、鍋子清洗完畢,用軟布把鍋裏外擦乾,然後置於火上,燒熱。切點兒肥肉,放進鍋中,中小火,把肥肉中的油炸出來。
5、隨着油脂慢慢的滲出,用鍋鏟不斷地把熱油淋到整個鍋子的內部,這個過程要持續三四分鐘之後才能關火。這個過程是爲了讓油脂滲進鍋子,讓鍋子的毛孔吸收油脂,從而達到養鍋的目的。
6、待鍋子完全涼透,就可以洗鍋了。隔一個月最好用油養一次,用肥肉或板油是最好的方法。
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