炒鍋開鍋方法

1、用熱水加洗潔精進行第一遍清洗，用洗潔精清洗是爲了更好的把鍋裏面的雜質去除掉。

2、擦乾用洗潔精清洗過的鍋，放置在竈臺上，接下來用大火將它給烘乾，當底部出現焦黃色的時候旋轉鐵鍋，讓鐵鍋四周都能均勻的受熱，在鐵鍋受熱完畢之後，再改成中小火。

3、準備幾塊肥豬肉，切成條，用廚用夾夾住肥豬肉，把它當做肥皂一般放在鐵鍋裏，從內圈到外圈螺旋狀在鍋底進行打磨，肥豬肉溢出油脂的時候，我們不要停繼續擦拭。

4、將擦拭過豬油的鐵鍋接點熱水進行衝鍋，擦乾水分後再將鐵鍋放置在竈臺，接下來大火給它烘乾即可。