柿子怎麼做是脆

1、選出一些較硬柿子洗乾淨，晾乾備用。將晾乾的柿子放入罈子中，每放一層便噴少量白酒。放滿後蓋上蓋子並用清水封好壇口，放在背光陰涼處。等待六到七天時間再取出柿子，清洗削皮後就能食用了。

2、柿子通常在每年秋天的十月份左右成熟。但是根據種植品種的不同，具體的時間可能有一些差異。比如，雞心黃柿子一般在九月下旬的時候纔會成熟，但羅田甜柿在十月中旬纔會成熟。