糯玉米與甜玉米區別

糯玉米和甜玉米的區別有哪些？讓我們一起了解一下吧。

糯玉米和甜玉米的區別

1、外觀區別

糯玉米的外觀顆粒顏色是偏白色；甜玉米的外觀其顆粒較小較薄，顏色爲黃色。

2、口感區別

糯玉米比較軟糯，甜度明顯沒有甜玉米高，吃起來有一種糯米飯的感覺，而且汁水不多。甜玉米的口感是香脆的，吃起來清甜無比，而且水分多，甜度高。

3、成分區別

甜玉米的糖分含量高，胚乳中含有蔗糖、果糖、葡萄糖和水溶性多糖比較多，而且顆粒外的鮮味皮質薄。糯玉米的主要成分是澱粉，含量高達75%，所以口感非常的軟糯，但顆粒外的纖維皮比較厚。

拓展：糯玉米和甜玉米哪個營養高

甜玉米和糯玉米相比，到底哪個營養價值更高，這也是很多朋友都有的一個疑問，其實甜玉米和糯玉米都是玉米，其主要成分是相同的，營養價值方面也差不多，不過相對來說，甜玉米的營養價值要更高一些。

糯玉米的主要營養成分是澱粉，其澱粉含量高達70%~75%；而甜玉米富含糖分，還含有許多人體所需的營養成分，比如胡蘿蔔素、恆黃素、賴氨酸、蛋白質等。

拓展：甜玉米和糯玉米哪個減肥效果好

甜玉米和糯玉米在減肥期間都是能夠起到代替主食食用的，但相對來說，糯玉米更加適合減肥人羣，因爲糯玉米的澱粉結構和甜玉米不一樣，糯玉米支鏈澱粉含量高，更容易消化，但是同時也可以給人帶來很好的飽腹感，能夠減少人的食慾，所以糯玉米會更加適合用來減肥。而甜玉米不適合的原因在於其含糖量比較高，容易導致升糖快，反而可能會出現食慾大增的現象。