丙二醇與丙三醇的區別
丙二醇和丙三醇的區別在哪裏,下面讓小編帶大家瞭解一下吧:
一、丙二醇和丙三醇的區別在哪裏
丙二醇工藝多以環氧丙烷水製成,丙三醇生產工藝以水解棕櫚油爲主;丙二醇可以按分類劃分爲工業級、食品級、醫藥級,而丙三醇可以分類爲工業化妝品級、食品級、藥品級。丙二醇和丙三醇的區別具體體現在以下幾個方面:
1、化學式不同:
丙二醇的化學式是:C3H8O2。
丙三醇的化學式是:C3H8O3。
2、分子量不同:
丙二醇的分子量是:76.09。
丙三醇的分子量是:92.09。
3、密度不同:
丙二醇的密度是:1.036g/cm3。
丙三醇的密度是:1.263-1.303g/cm3。
4、熔沸點不同:
丙二醇的熔點是:-59℃,沸點是:188.2℃。
丙三醇的熔點是:17.8℃,沸點是:290.9℃。
二、丙二醇是防腐劑嗎
丙二醇不是防腐劑。丙二醇是一種有機化合物,通常是一種微甜、無嗅、無色透明的油狀液體,其吸收水分,容易與水、丙酮和氯仿混合。丙二醇可以通過環氧丙烷的水合來生產,在食品工業中,丙二醇與脂肪酸反應生成丙二醇脂肪酸酯,主要用作食品乳化劑,丙二醇也是調味品和色素的優良溶劑。
防腐劑是能抑制微生物活動,防止食品腐敗變質的一類食品添加劑。要使食品有一定的保藏期,就必須採用一定的措施來防止微生物的感染和繁殖。實踐證明,採用防腐劑是達到上述目的的最經濟、最有效和最簡捷的辦法之一。
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