小龍蝦怎麼清洗乾淨不破皮
1、首先淨身,小龍蝦身體上藏了很多黑色的污垢,儘量用刷子擦洗乾淨,不要圖省事。
2、如果小龍蝦個頭太小就把手腳和鉗子都用剪刀去掉。
3、下面這一刀很關鍵,既要去掉頭部的胃(很髒),又不能把頭部的黃膏去掉,黃膏可是好東西,別浪費了。
4、剪刀下去不要到底,剪入一半就往外拉,這樣一般情況下整個胃就出來了。
5、下面一步是去小龍蝦的腸子,方法很簡單,用手掐住尾巴中間那根尾翼左右擰,直到斷開爲止,然後慢慢拉出來。這樣蝦子的腸子就跟着出來了。
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