如何挑選合適的百香果
如何挑選合適的百香果?讓我們一起了解一下吧。
1、看外觀
若百香果的果皮比較順滑,沒有皺縮,而且果實的重量比較沉實,沒有任何腐爛發黴的跡象的話,說明百香果的質量是上佳的,值得購買。此時的百香果雖說是成熟了,但是還需放置一段時間才適合吃。
2、看顏色
百香果的個頭若是比較均勻,而且顏色深一些的話,會更好吃。這是因爲種在山上的野百香果日照時間長一些,山上通常也沒有積水,所以其成長的果實呈現的是紫色,顏色會深一些。而人工種植在田地裏的百香果則個頭稍大,但顏色是深紅色。通常山上的百香果會比平地的更爲好吃。
3、看果肉
建議挑選那種果肉爲深黃色的百香果。如果果肉是淺黃色的話,口感和味道比較差。山上的野生百香果,其果肉顏色都是深黃,而平地種植的百香果,果肉往往是淺黃色的,口感相對較差。
4、看風味
好的百香果具備酸、甜和香三種特徵,如果這三者都具備的話,那麼你所挑選的百香果品質是優良的。若是香味沒有那麼濃郁的話,通常是成熟度不夠,或是種植在平地上的,這種百香果的質量比較查。
5、看季節
百香果大量上市一般是在每年的9月左右,雖然說一年之中百香果可以成熟好幾批,不過口感最好的要數當年9月份到10月份之間成熟的百香果是最好的。這個時候的百香果裏面的瓤汁多、肉香,特別的美味。
拓展:百香果怎麼保存
1、常溫風乾
百香果是呼吸型的水果,就像是香蕉一樣,沒有熟摘下來之後還會慢慢變熟,想要常溫保存百香果就必須將其放在乾燥通風的環境之下。待到百香果外皮風乾之後,就可以保存上一個多星期,而且裏面的果肉和果汁也不會變質。
2、冰箱冷藏
冰箱冷藏也是百香果的長期保存方法之一,方法也很簡單。將百香果洗淨,用保鮮膜一個一個的單獨包裹起來,放入冰箱冷藏。只要你想吃,可以隨時從冰箱拿出來解凍食用。這種冰凍百香果的方法,比常溫儲存下可以多一些時間,一般是在2個星期左右,但是口感要稍微差一點。
3、百香果冰棍
想要將百香果保存的更久,可以將百香果的果肉果汁做成冰棍,這樣保存時間最久了。把百香果裏面的果汁取出來,再放在洗乾淨的冰激凌模具裏面,最後放入冰箱冷凍成冰棍。這樣的百香果冰棍的保質期可是在1年以上的。
4、百香果醬
將百香果做成百香果醬之後,可以將百香果的保質期提高至3個月之久。製作百香果醬方法很簡單,將百香果的果肉挖出來之後,加上砂糖攪拌均勻放入冰箱裏面冷藏2小時,取出之後用中火熬至沸騰,轉小火,攪拌成粘稠的汁液狀,之後就可以倒入果醬瓶中。冷卻之後密封放入冰箱。之後隨時都可吃,但最好在3個月內食用完。
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