烤箱用錫紙的作用是什麼
烤箱是利用電熱元件所發出的輻射熱來烘烤食品的電熱器具,中小型家用烤箱有時會出現爐溫不均的情況;而錫紙具有良好的傳熱效果,有助於食物的均勻受熱,避免出現受熱不均或者是被烤焦的現象。錫紙分爲光面和啞光面,光面在外可以更好地吸收外部熱量,幫助食物均勻受熱;啞光面接觸食物,可使熱量均勻地散發在食物的表面,縮短烹飪時間。
此外,錫紙還用於防止食物和烤盤直接接觸時粘接在一起的情況,既減少了後期的清洗難度,又提高了衛生系數。使用錫紙包住食物,有時還可以鎖住食物內部的水分和營養成分,保證食物的口感;且避免了汁水迸濺弄髒烤箱內部。
使用烤箱進行烘烤時,要注意提前預熱烤箱。
以上就是關於烤箱爲什麼要用錫紙的回答了,希望能對大家有所幫助。
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