看了這個你就懂了
1、都可以用。在蒸饅頭的時候用鹼和小蘇打都是可以的,這兩者都不是作爲主要發酵物而出現在其中的,而是作爲口感的調節品出現的。所以兩者都可以使用。
2、如果是用酵母粉發的面,可以不放任何東西。但是如果是用老面(上次發麪時留下的一小團面,裏面有發酵菌)發的面,必須用鹼面或者小蘇打,要不然蒸出來的饅頭會太酸了。不過現在基本做蒸饅頭都是用的酵母粉,很少有用鹼面小蘇打的。
3、小蘇打跟鹼面都是屬於屬於化學食品添加原料,本身是沒有活性的,根本談不到發酵作用,小蘇打可以提到膨鬆作用,但不適用於發麪。鹼面本身不具備膨鬆作用,只有在與酸性物質接觸時纔會產生中和反應,產生大量的二氧化碳氣泡,達到膨鬆作用。它們都是隻有在中和饅頭酸味的時候纔會使用。
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發朋友圈簡短精美句子
1、如果你累了,學會休息,而不是放棄。2、生氣就好像自己喝毒藥而指望別人會痛苦。3、時間,會沉澱最真的情感;風雨,會考驗最暖的陪伴。4、輩子很短,如果不小心遇見錯的人,一定要學會適可而止。5、總有一天,你會遇上那個人,陪你看每一次日出,直到你的人生落幕。6、對別人要...
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牛肉乾上有白色的東西還能吃嗎
1、看是什麼白點,一般的小的可能是牛油,這是可以吃的,大量的白點就是黴菌,這樣就不能吃了。2、如果白色的異物是顆粒狀的話是沒關係的,是牛油,牛肉裏的脂肪高溫後形成的,用微波爐加熱一下,就沒有了,而且加熱過到30-50°的牛肉乾更好吃。3、或者聞聞牛肉乾是否有異味,如果...
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瓶裝酒能不能帶上高鐵
1、可以帶瓶裝白酒,最多可以帶6瓶。2、鐵路局規定,瓶裝酒最多可以攜帶6瓶上高鐵,如果是度數高於50度,則最多不能超過兩瓶,此外,散裝酒是不允許帶上高鐵的。攜帶上車的瓶裝酒也需要密封包裝好才能過安檢。...
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香蕉種子盆栽種植方法,種植香蕉種子盆栽的方法
1、選擇一個大小合適、有排水孔的花盆,深度要大。然後將排水良好、酸性較弱的土壤可用泥炭、珍珠岩和蛭石的混合土壤放於花盆中。同時,準備好一個矮小品種的香蕉球莖。2、在花盆中挖一個坑穴,將經過消毒、清洗的香蕉球莖放進去,用土壤填平側面的空隙,並確保頂部20%...