判斷餃子生熟
方法一:
煮餃子分兩種,一是煮新包好的餃子,二是煮凍餃子。如果是熟餡和蔬菜餡餃子,先把水燒開後下入餃子,用勺子背順着鍋緣到鍋底慢慢劃開,防過餃子粘鍋底。一是破,二是浮不起來,用中火燒開後餃子全部浮到水面就可以確定熟了。
方法二:
如果是生肉餡特別是牛肉餡的,開水下鍋後用勺子劃開蓋鍋蓋,再開後點100多克水,蓋上蓋子加兩次水全部漂浮在水面上,就可以確定生餡餃子熟了。
方法三:
開水下水餃後用勺子劃開,蓋上蓋水開後用小火煮5分鐘,水是似開非開到時打出裝盤既可。煮什麼餃子都要切記不要時間過長,都是要保持鍋裏的水中小開,點水的目的也是爲了降溫。現在火的大小可自由控制,餃子的大小,是肉餡還是菜餡和海鮮餡、肉的多少和煮的時間都要有所不同。要有一兩分鐘的差距。
以上就是判斷煮餃子是否煮熟的方法,相信大家通過上述步驟的描述都能夠很快的學會如何煮熟餃子,煮出漂漂亮亮、完好無損的餃子。
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