柿子如何快速催熟

1、水果催熟法。將柿子和成熟的香蕉、蘋果、梨或山楂放在一個塑料袋中，密封好袋子口，放在一個陰涼的地方，2-3天即可催熟，這是因爲成熟的果實會釋放出乙烯，會啓動沒成熟的柿子內部的乙烯產生，達到催熟的目的。

2、高溫催熟法。將柿子放到溫度在40℃-50℃的地方，或是放在太陽底下，或是放在棉被裏、稻草中，一個星期後就會變熟；也可以放在50℃-60℃的熱水中，一天換水2-3次，2-3天后即可催熟。

3、白酒催熟法。將柿子表面擦乾淨，然後取適量的白酒，均勻的塗抹在柿子的表面，之後放在密封的容器中，4-5天后即可變熟。