食品的保質期是指它的什麼

1、食品的保質期指的是食品的最佳使用期。保質期，也就是最佳食用期，指食品的標籤指明的貯存條件下，保持品質的期限。在適宜的貯存條件下，超過保質期的食品，如果口感、風味沒有發生改變，在一定時間內可能仍然可以食用。

2、保質期可以算作食品的壽命。保質期並不是識別食物等產品是否變質的唯一標準，可能由於存放方式，環境等變化物質的過早變質。所以食物等儘量在保質期未到期就及時食用。