家用電蒸箱怎麼挑選
1、溫度控制選購電蒸箱,首先要看溫度控制,溫度可調的範圍越大,能實現的功能就越多,例如麪糰發酵,自制酸奶。對蒸箱來說溫度控制精度是最重要的指標,食物口感好不好,營養能否完全保留就看溫度控制精度。
2、加熱方式電蒸箱的加熱方式主要分爲滴水式加熱和獨立水箱加熱,加熱方式影響烹飪速度。獨立水箱的加熱方式,水箱不僅是儲水容器,而且內部還帶加熱管,可迅速把水加沸產生蒸汽用於烹飪,2分鐘內就能產生水蒸氣,大大加快了烹飪速度,節約了時間。
3、蒸汽進排主要是看蒸箱是否有進氣口和排氣口,有進氣口也有排氣口,可以保證進氣和出氣不斷循環,保持動態平衡狀態,使蒸汽始終均勻分佈,溫度更恆定,防止食物過熟或不熟;同時新鮮蒸汽防止上下食物的串味。
4、容量方面一般而言,容量是選大不選小。由於電蒸箱的外觀體積差不多,所以內膽的容量就是選擇的重點,容量大,可以製作更多的食物。如果容量太小,有時蒸煮一些大的食材如整隻雞等就比較困難了。
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