選擇金錢菇的方法
1、觀察顏色。在購買金錢菇的時候,要觀察一下它的顏色,一般品質好的金錢菇的顏色都是淡黃色的,或者是黃褐色,顏色分佈的比較均勻,在菌蓋的中央邊緣起來比較深,如果金錢菇的顏色,看起來非常的暗淡,而且顏色很不均勻的話,那麼像這種金錢菇就是品質比較差的,不建議購買這種金錢菇。
2、觀察肉質。金錢菇的外形雖然看上去比較小,但是雖然它很小卻非常的緊緻,肉質是比較飽滿的,所以我們在購買的時候也要觀察一下金錢菇的肉質是否飽滿,如果比較飽滿的話,那麼說明這種金錢菇是不錯的,但是如果它的肉質比較鬆散,不緊緻的話,那麼像這類金錢菇的品質就不會很好,我們要購買那種肉質緊的金錢菇。
3、聞氣味。通過聞氣味也是選購金錢菇的一種有效方法,在購買金錢菇的時候,我們可以拿在手裏面聞一聞它的氣味,如果氣味比較清香的話,那麼說明這種金錢菇是比較優質的,如果拿在手裏面聞起來有異常的味道,那麼說明這種金錢菇是經過了煙燻或者漂白的,也有可能添加了一些添加劑在裏面,有異味的金錢菇是不能購買的,仔細的聞一聞它的味道,也是可以大致分辨出金錢菇是否優劣的。
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