怎麼選擇香菇
生活常識3.28W
1、看外形。外形菇肉厚實,菇面平滑,大小均勻,菇褶緊實細白,菇柄短而粗壯,邊緣內卷、肥厚。色澤黃褐或黑褐的爲好,好菇面會稍帶白霜。
2、聞氣味。好的香菇具有濃郁的、特有的香菇香氣。如果是無香味,或有其他怪味、黴味的品質就不是好的香菇。
3、摸香菇 。如果是幹香菇,一定要乾燥,含水量以 11%-13% 爲宜。但不能太乾,一捏就碎的,這樣的品質不好。
標籤:香菇
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