排骨有點臭了這麼辦

1、把排骨切段，在開水鍋裏焯一下，並濾幹水分；

2、鍋裏重新注入清水，加入料酒、薑片、蔥段、幾滴醋；

3、水開後，把濾幹水分的排骨倒入鍋裏，煮半小時；

4、再次把排骨撈起來，濾幹水分，就沒有異味了。

5、排骨的幾種保鮮方法：

（1）排骨買回來後，如不馬上烹調，應放入冰箱儲存；

（2）或是把帶有塑料袋的排骨，放在冷水鍋裏保鮮，保鮮時口袋要繫緊，不可進水；

（3）把排骨在開水鍋裏焯一次水，要吃的時候再烹調。