紅薯冷凍後可以吃嗎

1、凍的紅薯能吃紅薯主要是以新鮮爲主，凍的紅薯要少吃，因爲紅薯內有碳水化合物成分會慢慢變形，還含有亞硝酸鹽，對身體有損壞，多吃易致癌。冰凍的紅薯味道也沒有新鮮的好吃，冰凍的紅薯煮起來跟沒熟一樣，最好還是買新鮮的。

2、紅薯的主要成分就是澱粉和水，這兩種成分放入冰箱冷凍保存都不會變質，所以紅薯是可以冷凍保存，而且保存時間還很長，至少可以保存1個月之久。但要注意紅薯是不可以冷藏保存的，一定要冷凍才行。