沙縣板鴨發黴瞭如何處理

1、沙縣板鴨發黴了洗乾淨，用火燒一下。

2、臘味發黴是比較常見的狀況，關鍵看到什麼程度，如果是輕微的，可以試着吃一點，不要多吃，若口感沒有變化，吃後第二天沒有身體不適，則可正常食用，反之，丟掉即可。最好吊於通風陰涼乾燥處，夏天吃不完放冰箱即可。

3、板鴨是我國著名的特色菜，它的肉質細嫩緊密，香味濃郁，因外形像一塊板而得名板鴨。板鴨發黴變質的同時會分泌出黴菌毒素，當人食用發黴變質的食物時，容易出現腹瀉、嘔吐等症狀，黴菌毒素化學及物理穩定性較強，簡單的處理加工及烹飪很難去除黴菌毒素。