青花椒能不能直接冷凍

1、青花椒不建議直接冷凍。青花椒如果冷凍存放，很容易失去本身的香氣，在存放的時候，應該注意防潮防黴，放入密封的容器中，需要的時候再取出來。

2、存放花椒不要存放在竈臺附近，因爲水分越多、溫度就越高，這樣比較容易發生黴變，在用這類調料之前，最好是用清水沖洗乾淨。

3、花椒如果長期暴露在空氣中，顏色稍變深黃，心邊材區別不明顯，木質部結構密緻，這種東西存放的時候，一定要隔離空氣，同時密封好，這樣纔可以讓花椒的香氣長留。