四大菜系的簡介
1、四大菜系是指魯菜、川菜、粵菜、淮揚菜。
2、中國人講究並善於烹飪,早在春秋戰國時期,中國飲食文化中南北菜餚風味就表現出差異。到唐宋時,南食、北食各自形成體系。到清代初期時,魯菜、川菜、粵菜、淮揚菜,成爲當時最有影響的地方菜。
3、粵菜博採衆長選料廣博,奇而且雜,合、海鮮是食中珍品,鳥、鼠蛇、蟲皆爲佳餚。選菜還講究鮮爽滑嫩, 夏秋清淡,冬春濃郁。除講究原料新鮮、現宰現烹外,還講究在火候上保持原料清鮮。粵菜調料獨特,常見的有蠔油、 汁、魚露、珠油、糖醋、西汁等。烹調方法獨特,有煲、泡、“局”等。粵菜的代表菜有:三蛇龍虎會、龍虎鳳蛇羹、 油包鮮蝦仁、八寶鮮蓮八寶盅、蠔油鮮菇、瓦掌山瑞、脆皮乳豬等。
4、魯菜,也稱山東菜,中國四大菜系之一。 魯菜取材廣泛,選料精細,講究豐滿實惠,烹調方法全面,精於制湯,善以蔥調味。魯菜在烹製海鮮上有獨到之處, 尤其對海珍和小海味的烹製,堪稱一絕。代表有:蔥燒海蔘、燴烏魚蛋、蟹黃魚翅、德州扒雞、奶湯核桃肉等。
5、川菜,也叫四川菜,中國四大菜系之一。以其麻辣味聞名於海外,有“食在中國,味在四川”之美譽。川菜選料認真,且配料細,烹製考究,調味多樣,尤其是味別多樣,有百菜百味之稱。 常見味型有魚香味、五香味、怪味、麻辣味、酸辣味。著名的菜餚爲:魚香肉絲、宮保雞丁、一品熊掌、怪味雞塊、 麻婆豆腐、 乾燒巖鯉等。
6、淮揚菜,淮揚菜集江南水鄉揚州、鎮江、淮安等地菜餚之精華,是江蘇菜系的代表性風味。淮揚菜選料注意鮮活鮮嫩;製作精細,注意刀工;調味清淡味,強調本味,重視調湯,風味清鮮;色彩鮮豔,清爽悅目;造型美觀,別緻新穎,生動逼真。著名菜餚有:叫化子雞、糖醋鱖魚、芙蓉雞片、鹽水鴨、清燉蟹粉獅子頭、清蒸鰣魚等。
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失戀的說說短語
一、大不了我不想了,大不了你不愛了,大不了我一個人生活。二、現在才懂,原來一個人可以難過到,沒有情緒,沒有言語,沒有表情。三、有種悲傷是說不出口的,它潛伏在心底,痛到你無法呼吸。四、你曾是我的夢,後來成了現實,到如今卻只是回憶。五、當你覺得他不愛你了,你就不要想...
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表達歉意方法,3種有效的道歉方式
1、先道歉後解釋有錯就應先認錯,以誠懇的態度取得對方的諒解。千萬不要找客觀原因爲自己辯解、開脫,使對方懷疑你的誠意,從而擴大裂痕,加深隔閡。如確有非解釋不可的地方,應在道歉之後再作解釋,才能表示自己的誠意。如:“對不起,這事我做得真不對,事情是這樣的……”2...
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夢見理髮暗示什麼
1、男人夢見理髮,還暗示有財運,將取得成就。2、夢見剃光頭,要提高警惕,這種夢有失去權力的含義。3、夢見用剪刀剪頭髮,預示會和親人離別,家中有親人將遭遇不幸、災禍;還有可能表示想脫離煩惱,斬斷情絲。4、但若夢見把剪下來的頭髮送給別人。預示你將迎來愛情和幸福。5...
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2022虎年新年祝福押韻
願你的一切煩惱被二極管截止,快樂被三極管放大,生活裏的磕磕絆絆被穩壓管整流,一切幸福被愛的芯片集成,被生活的電容存儲,無阻尼振盪伴你一生!祝新年快樂!當你看見這信息時,幸運已降臨到你頭上,財神已進了你家門,福氣滾滾奔向你,祝福你新春快樂!春節到,福來報,開開心心鬧...